麦小懂
每年盛夏的时候，小区门口或是路边摊总有人卖烧烤，约上三五个好友，撸个串，喝几瓶啤酒，尽管路上车辆穿梭，人群流动，也不失为一种惬意，有的人甚至喝到凌晨一两点。我们经常在烤摊吃的是烤筋，烤肉，烤馍，烤茄子，烤韭菜等，小懂之前在网上看到有人烤辣椒，烤红薯，反正是你能想到的都可以烤，撒上厚厚的辣椒面和孜然，那味道就一个字“爽”，再配上一杯啤酒送下肚，要的就是那个堪畅淋漓地感觉，其实在所有的食材中，小懂还是最喜欢烤蛤蜊了。
蛤蜊
因为蛤蜊肉质鲜美，素有“天下第一鲜”的美誉，不仅鲜，而且营养全面，丰富；其实最主要的还是小懂地处北方，像蛤蜊这样的海鲜产品在小懂小的时候很少吃到，现在的生活越来越好，交通物流也更加便利，天南地北的食材应有尽有，自从小懂第一次吃到烤蛤蜊，就深深的喜欢上了它。深深的吸一口，麻溜进入口中，一口要下去，麻辣立即占据了整个舌头，然后咬一口，鲜美的肉质又传递给了味蕾，口味是那么的丰富变化多样，不得不承认这样的吃法很难体会到真正的蛤蜊的鲜美。
蛤蜊肉质鲜美的代表菜，简单易做，营养丰富，妈妈要多吃
蛤蜊吐沙清蒸蛤蜊
葱油蛤蜊
食材：蛤蜊，鸡蛋，生姜，盐，料酒，香油，生抽
做法：将鲜活的蛤蜊放入装满清水的水盆中，把蛤蜊外表清洗干净，待蛤蜊吐沙后捞出；烧一锅热水，把洗净的蛤蜊放入锅中，然后把切好的生姜片，适量的料酒放入锅中，开中小火进行烫煮，待蛤蜊断生后沥干水分，装盘；洒上切好的葱花，浇上热油即可食用。
蛤蜊
小贴士
1，蛤蜊吐沙小技巧很多：可以用花生油，用铁器，用香油盐水，来回摇晃，焯水等方法，一定要把沙吐干净，不然吃起来满嘴的沙子。
2，蛤蜊一定要挑选鲜活的，可以敲敲或是摇晃下蛤蜊，证明蛤蜊是否鲜活。
3，蛤蜊烫煮时间不宜过长，要适当的把握，开壳即可。
蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊，鸡蛋，食盐，料酒，酱油，生姜，香油
做法：把新鲜的蛤蜊吐沙洗净，进行焯水时放入切好的生姜片和料酒，待蛤蜊开口后即可捞出备用；将备好的鸡蛋打散，倒入少许的凉白开，滤掉气泡，将鸡蛋液倒入到装有蛤蜊的碗中，然后来少许香油，盖上保鲜膜，冷水上锅，开小火蒸10分钟左右即可出锅，食用时加入少许葱花即可。
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋也称只为珍珠聚宝盆，属粤菜，不仅味道鲜美营养丰富，蛤蜊鲜美的肉质搭配上嫩滑的鸡蛋营养更加丰富，简直是老少皆宜的佳品。而且蛤蜊含有很多人体所需的维生素和氨基酸，高蛋白，少脂肪，可以很好的预防老年人慢性病，而且价格便宜，以上这两道菜不仅蛤蜊肉质鲜美的代表菜，而且简单易做，营养丰富，奶奶要多吃。
蛤蜊蒸蛋
营养价值
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊蒸蛋
小懂碎碎念
在小懂，小的时候，只有过年才能吃上猪肉，是那种黑色的，又肥又大的猪，全村杀一头猪，每家买一点，过年包个饺，吃起来特别的香。近几年，随着生活水平的不断提高，人们对食物的要求也随之提高，猪肉已经不是过年的必需品了，而且越来越多之前被认为“奢侈”的食物也逐渐走向千家万户日常的餐桌。市场需求的爆发式增长，不免造成了供不应求的局面，有些不良商家，为了自己的利益得到保障，做出令人发指的事情。给人们提供一些参差不齐的，甚至对身体有害的食物。前几天，医院做了个全面的体检，医生的建议：少吃油腻的食物，肉类尽量少吃，少盐。老婆给我的建议：减肥！从此以后，“做最暖心的食物给最亲的人”就成了小懂的座右铭。如果，你也有这样的想法，也喜欢做菜，和小懂一起开始学习吧。
蛤蜊蒸蛋
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