除了刀光剑影，山盟海誓。电影还是离不开我们平时的衣食住行柴米油盐。美食体现着我们每一个人对生活的追求，关于美食的电影也一直活跃在大荧幕上，只不过为了追求艺术的表现形式，很多电影中的美食会被无限夸大，有些会让我们遥不可攀，有些却离我们近在咫尺。今天我们来一起看看那离我们比较近的电影和美食。
《味道男女》：金汤鲍鱼
故事讲述的是“鲍”“白”两家为争夺祖传配料“龙珠”而产生的两代人的恩怨，恩怨最终在他们年轻人的一代身上得到了化解，并且由白家代替鲍家参加“全球华人厨师争霸赛”的故事。电影故事情节和主题还算丰富，但是电影的拍摄手法略显粗糙。称不上是一部优秀的作品，不过电影里对烹饪的讲解还是比较突出和到位，尤其是那祖传的金汤鲍鱼。电影里讲叙了传统和创新的两种做法：
传统做法：选材世界顶级的日本青森县四头网鲍，配置金华火腿，老鸡老鸭，日本扇贝，枸杞等。温火熬制72小时，熬制好的鲍鱼，用上品花生油煎至鱼身泛*，鲍汁以原味的高汤为主，金堂鲍鱼肉质香糯粘牙色泽金*，其口味以淡为先。
创新做法：用广式腊肉和上等的菲律宾棕榈油煎制鲍鱼，用刀面轻轻拍打鲍鱼身体让其肉质松软，更好的吸收棕榈油和腊肉的油脂，此举不仅可以除去鲍鱼本身及其配料残留下来的腥味，而且可以更好的让火腿的醇香和腊肉的香味融为一体，再浇上上等的威士忌充分燃烧。不仅可以燃尽烹饪鲍鱼时多余的油脂而且还借助燃烧时的高温完全锁住鲍鱼本身所含的蛋白质和矿物质。
《满汉全席》：灌汤*鱼
电影围绕着一场满汉全席的厨艺比赛展开，讲叙的是以*荣为首的“超凡饮食集团”为了垄断香港高端餐饮而与老牌酒楼满汉楼的欧老板发生争斗，最后在厨艺上一决高下的故事。徐克导演把厨艺比赛拍的像武侠小说一样精彩，电影从开头到结尾都贯穿着各种厨艺比拼。最精彩的莫过于最后熊掌，象拔和猴脑的比拼。但现实中这些食材离我们太过演员，所以我们还是来看看电影中廖凡师傅的另一道绝技:灌汤*鱼
灌汤*鱼是满汉全席中的头牌大菜，将鱼身完好的大*鱼在热油中被翻滚炸烧，洋葱垫底、芥蓝心贴身，鱼肚子中灌入由瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬而成的浓汤，浓汤处于鱼肚之中不会外露，直到拿筷子戳破鱼腹，夹裹着粒粒小珍珠丸的清泓汤汁缓缓涌出，成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚。
《食神》：杂碎面
周星驰的经典电影《食神》，讲叙着周星驰由一个诈骗商人假食神，遇到双刀火鸡莫文蔚并经历了生死的感悟后，成为了一代真正食神的故事。电影里四处都透露着经典香港街边小吃的味道：杂碎面，撒尿牛丸，叉烧饭等等。最经典的台词也莫过于那一段对杂碎面的评价“碱水面没过过冷水，所以面里面全是碱水味，失败。好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！萝卜没挑过，筋太多，失败！猪皮煮得太烂，没咬头，失败！猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败”那么怎么做一碗正宗的杂碎面才不失败了?
其实做法很简单，星爷已经说的很清楚了，只要避免他所说的5个失败就可以了。1，下面条，无论是挂面还是碱水面都要煮熟，再用凉开水过下。2，煮鱼丸，大火煮开，小火炖，让咖喱入味，不要停留表面！3，白萝卜，洗干切块，放酱油盐煮熟。4，煮猪皮,，用凉水放入酱油盐煮上四十分钟，时不时用筷子戳戳看烂不烂再切小块这样吃起来才有嚼头。5，猪血要放入葱段花椒姜片盐一起下锅煮熟。最后大肠肠里外洗好，用水泡上一天，加点盐料酒除臭。用高压锅加葱段姜片酱油盐花椒水煮半小时就可以啦。
《决战食神》：三杯鸡
电影的主题很明确：传统老社区抵抗商业拆迁，儿子努力唤醒父爱。电影层次也很清晰，故事是由三场对决组成：中餐对抗西餐；中餐跟西餐结合对抗世界各餐；儿子对抗爸爸换回父爱。电影侧重人物感情对食物烹饪的表现不是很具体，有几个画面的讲叙非常像麦当劳的广告。但是电影开头谢霆锋做的三杯鸡还是很到位的。
三杯鸡：三杯是指，酱油，米酒和麻油各一杯，酱油入味，麻油提香，鸡块和香葱一起煸炒出香味，到入砂锅中，再放入米粉和九层塔（香草罗勒），然后是关键的一步，沿砂锅边缘到入米酒，让它渗入锅内，米酒遇到高温蒸发，酒香和鸡肉，米粉，九层塔的味道融合在一起，色香味美。
所有关于美食的电影其实讲的都不是美食本身，美食只是一种载体，借助美食电影最后都要回归到正邪的对抗或者爱与真情的歌颂。其实现实中我们又何尝不是这样了：吃饭很重要，和谁一起吃更重要；看电影也很重要，但和谁一起看更重要。
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